Μια οικογενειακή ιστορία παράδοσης και φιλοξενίας

Γεννημένος στην Αθήνα, με οικογενειακές ρίζες στη Θεσσαλονίκη και στη Σμύρνη, ο Αιμίλιος μεγάλωσε μέσα στις κινήσεις, τα αρώματα και τη γενναιοδωρία της ελληνικής κουζίνας.

Από πολύ μικρός ξεκίνησε το catering στο πλευρό της μητέρας του, μαθαίνοντας μαζί της τις πιο όμορφες παραδόσεις. Αργότερα πήγε στη Γενεύη για σπουδές στην École hôtelière de Genève, συνέχισε στην École hôtelière de Lausanne και το 2000 άνοιξε τη δική του επιχείρηση catering.